Pallasca
Hallan restos fecales en helados Saboratti y Frizzolato.
Digesa dispone su retiro inmediato del mercado.
El Ministerio de Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), exhortó hoy a la población a evitar consumir los helados de las marcas Saboratti y Frizzolato, debido a que en exámenes de laboratorio se comprobó que contienen no solo coliformes fecales (bacterias de las heces), sino la Listeria monocytogenes, un patógeno que puede causar aborto en gestantes.
Estos helados, que deben ser retirados de inmediato del mercado, se fabricaban en la empresa AV y F Asociados SAC, ubicada en Santa Clara (Ate), que hoy está cerrada por disposición de las autoridades; aunque sus productos todavía se expenden en diferentes tiendas o bodegas.
Según informó el ingeniero José Miguel García Rojas, del área de Vigilancia Sanitaria de la Digesa, en la fábrica se detectaron deficientes condiciones de higiene, infraestructura en mal estado y pésimas prácticas de manipulación de alimentos por parte del personal.
Tras la toma de muestra de los productos, los análisis de laboratorio arrojaron coliformes fecales, aerobios mesófilos (bacterias que están en el medio ambiente por falta de limpieza) y Listeria monocytogenes, que además de causar aborto, ocasiona daño a la salud de las personas con bajas defensas, como niños y adultos mayores.
“Se tomaron muestras de distintos productos y los resultados arrojaron la presencia de estas bacterias. Pero además en la visita de inspección se observaron malas prácticas de manipulación de los alimentos, poco control de la materia prima y malas condiciones de higiene. Por todo esto decidimos suspender la producción de la empresa”, indicó.
En la misma fábrica se inmovilizaron unas cinco toneladas de helados, las que serán destruidas; pero además se ha dispuesto el retiro inmediato del mercado de toda su línea de productos, por el peligro que representan para la salud, añadió García Rojas.
Aunque no precisó cuál será la multa que recibirá esta compañía, indicó que las sanciones pecuniarias en estos casos van de 0.5 a 100 unidades impositivas tributarias (UIT). La Digesa ha coordinado con algunos municipios distritales para que verifiquen que este producto no se comercialice en las bodegas de sus jurisdicciones.
