El pisco está de nuevo en el centro de atención gracias a una reciente publicación en Spirits Magazine, revista italiana especializada en destilados y mixología.
En su artículo titulado «Perú, el país del pisco», la revista destaca la rica historia y el valor cultural de este destilado emblemático. La pieza resalta cómo el pisco se ha convertido en un símbolo de orgullo nacional, reflejando su profunda integración en la vida cotidiana y la gastronomía peruana.
El reportaje, que ocupa cinco páginas y está narrado de forma crónica por la periodista Laura Pacelli, detalla su visita a Trujillo (La Libertad) y su inmersión en la cultura del pisco. Pacelli describe al pisco como «el espíritu del Perú en todos los sentidos» y lo compara con el café en Italia, indicando su importancia en la cultura local.
El artículo explica el origen del pisco, cuyo nombre proviene del quechua «pisku», que significa ‘pájaro’. También se explora cómo esta bebida ha mantenido su relevancia a lo largo del tiempo, convirtiéndose en uno de los destilados más reconocidos a nivel mundial. Se destacan las ocho variedades de uvas utilizadas en su producción y los tres tipos de pisco que se obtienen: Puro, Acholado y Mosto Verde.
Uno de los aspectos más destacados del artículo es la mención del Pisco Sour y otros cócteles que demuestran la versatilidad del pisco en la coctelería. Además, el experto y mixólogo peruano Ricardo Carpio ofrece recomendaciones de maridaje para platos tradicionales del Perú, como el ceviche, el lomo saltado, el pulpo al olivo y la ensalada de quinua.
El pisco es reconocido como peruano por la Comunidad Europea.
“El pisco nació y sigue siendo peruano, con una denominación de origen reconocida y protegida incluso por la Comisión Europea como ‘indicación geográfica’”, concluye el reportaje, invitando a los lectores de Spirits Magazine a descubrir el sabor único de este icónico destilado.
Esta publicación es parte de la estrategia de comunicación internacional de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú) y refleja el compromiso del Mincetur con la promoción de la gastronomía y el turismo en Perú.
El turismo receptivo, al tener un impacto económico positivo en todos los niveles de la industria, beneficia no solo a los profesionales del sector, sino también a las comunidades locales, contribuyendo a un desarrollo más equitativo y sostenible en todo el país.
