Mistura 2013 es la ventana de lo que somos hacia el mundo.

Mistura,  la feria gastronómica más importante de esta parte del continente en su sexta edición , abrió sus puertas en su nueva sede, frente al mar del distrito de Magdalena, en Lima.

El Encuentro Gastronómico Internacional de Lima, inaugurado por el afamado chef francés, Alain Ducasse, reune además a otras importantes figuras del mundo culinario como los españoles Albert Adriá, Andoni Luis Aduriz y José Andrés; el chileno Rodolfo Guzmán, el danés Rene Redzepi y el italiano Massimo Botura, entre otras figuras internacionales y nacionales, invitados para reflexionar sobre las últimas tendencias de la cocina.

«Mistura es la ventana de lo que somos hacia el mundo y nos llega de orgullo como peruanos, Yo como quien dirigió en algún momento esta feria me siento muy orgulloso por quienes participan y han trabajado durante todo el año de manera gratuita para hacer realidad este sueño. Más de 20 mil personas de todo el mundo han venido y están disfrutando de Mistura, de Lima y de la cultura peruana» destacó para Bolognesi Noticias el embajador gastronómico de nuestro país en el mundo, Gastón Acurio, sobre el festival que va hasta el domingo 15 de este mes.

Gastón Acurio Jaramillo chef, escritor, empresario peruano e importante impulsor de la difusión de la gastronomía peruana y Jacinto Rojas Rivera director de Bolognesi Noticias en el Centro de Convenciones de APEGA

Por su parte el alcalde distrital Francis Allinson detalló que sólo Magdalena del Mar invirtió US$ 3 millones en Mistura 2013 y se llegó a un acuerdo para que este espacio (10 hectáreas) sea utilizado para otros eventos futuros y no sólo gastronómicos. De esa manera se podría realizar el ‘Rock en Río’ en esa zona, para el cual ya se viene conversando con el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur)

En ese sentido dijo que en vista que el Perú tiene un crecimiento vertiginoso, ahora se contará con un gran centro de convenciones de eventos.

Francis Allinson alcalde del distrito de Magdalena del Mar.

El festival más importante de la comida en Lima espera recibir a más de medio millón de visitantes y a unos 20 mil turistas, entre internacionales y procedentes del interior del país.

Las entradas para Mistura cuestan S/.25 para adultos y S/.12 para niños y pueden adquirirse en los módulos de Teleticket o en la misma feria, en la que hay 100 boleterías. En el festival se han instalado 140 puestos de comida y licores, 1.600 mesas para los comensales y un mercado con 400 productores de alimentos naturales.

Las grandes colas  rodean algunos puestos, principalmente los del mundo de las brasas. Allí se encuentran algunos de los locales que el año pasado conquistaron, al ubicarse entre los cinco que más vendieron en la feria. En esta lista encontramos al célebre chancho al palo de Carlos Ramírez, la Caja China de Juan Talledo o la Ramadita Warmy de Pepe y Laura.

Sin embargo, lo que más destaca en la feria es la variedad. Hay de todo y para todos los gustos. Los asistentes pueden disfrutar de las diferentes delicias que se preparan en alguno de los 15 mundos gastronómicos que conforman este cosmos llamado Mistura, entre estos tenemos el de los anticuchos, el de los sánguches, en el que brillan los cebiches y el dedicado a las tabernas y los bares, entre muchos otros.

Los miles de asistentes a la Feria Gastronómica Mistura, tambien  podrán ingresar al Gran Acuario “Perú bajo el Agua”, en tres turnos: de 11.00 a 13.00 horas, de 14.00 a 17.00 horas y de 18.00 a 20.00 horas.

Para ingresar al lugar no se cobra entrada y el público puede apreciar en vivo más de 20 variedades de especies marinas y continentales. También existe un área virtual en la que se muestran cardúmenes de anchoveta en su hábitat natural, entre otros.

Mucho para ver en esta sexta versión de MISTURA 2013,  la feria más grande y más rica de América Latina, que ya tiene cerrado su programa de espectáculos donde más de una veintena de artistas y grupos musicales animarán las noches de fiesta. Entre ellos destacan la cantante criolla Eva Ayllón, Los Hermanos Yaipén, Miki Gonzales, N`Samble, Los Conquistadores de la Salsa, entre otros.

Mistura es una  feria de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) que nos ha introducido sabores muy peculiares que sólo pueden ser degustados visitandola, no espere más y atrévase a sentir “el placer de nuestra gastronomía”.