Perú
Semana Santa: restaurantes limeños lanzan el «Cebiche de Gloria»
500 restaurantes limeños, durante la Semana Santa, ofrecerán una variedad de promociones para disfrutar del tradicional cebiche, un plato emblemático de la gastronomía peruana.
En esta ocasión, la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap) ha lanzado el “Cebiche de Gloria”, un plato exclusivo que se convertirá en la estrella de la festividad, con el objetivo de incentivar el consumo de pescado fresco y potenciar la tradición del cebiche entre los peruanos.
Los chefs peruanos, siempre innovadores, han preparado una serie de platos especiales para esta temporada. Junto al “Cebiche de Gloria“, los comensales podrán deleitarse con creaciones como el “Santo Sudado”, el “Viernes de Mala Rabia“, la refrescante “Ensalada Cristiana” y la deliciosa “Parihuela de Resurrección“, platillos que prometen ser un éxito durante las celebraciones religiosas.
Además de la oferta gastronómica, los restaurantes limeños participantes han tomado un compromiso con la seguridad alimentaria. Los 500 propietarios de los establecimientos han firmado un acuerdo de honor tras completar un taller sobre “Gestión de la Inocuidad y Seguridad Alimentaria en Restaurantes,” asegurando así que los platos ofrecidos cumplan con los más altos estándares de calidad.
Para garantizar la sostenibilidad de la campaña, Armap ha solicitado a los proveedores de pescado que mantengan precios estables durante la Semana Santa, buscando promover un mayor consumo de especies marinas y lacustres de manera responsable.
La Cámara de Comercio de Lima presentará oficialmente la campaña “Cebiche de Gloria” el 17 de marzo, marcando el inicio de una festividad en la que el sabor, la tradición y la seguridad alimentaria se unen para ofrecer una experiencia culinaria única.
