Pallasca
Pizza peruana gana el primer puesto en Mundial de Pizza del Futuro en Italia
La pizza “Passione del Perù”, preparada armoniosamente con papa y salsa huancaína, ganó el primer puesto en el XVI Campeonato Mundial de Pizza del Futuro, realizado en la ciudad de Rimini, Italia.
Una pizza innovadora que conquistó el paladar del jurado, compuesto por Master Chefs de diversos países, quienes no dudaron en darle el primer puesto con 129 puntos, dejando muy atrás a otras propuestas de países como Alemania, Brasil, Inglaterra, Francia y Suiza.
Su autor, el napolitano Antonio Bencivenga, titular de la empresa alimentaria Perú Italia SAC, se presentó al certamen llevando con orgullo la marca Perú en el pecho, y el premio se lo dedicó con mucho cariño a su país adoptivo y a su rica gastronomía, que en el certamen organizado por la Nacional Italiana de Pizzeros (NIP Food Italia) estuvo presente con esta original pizza de masa delgada, mozzarella, aceitunas negras, lechuga e ingredientes peruanos como la papa y el tomate.
La particularidad de la pizza “Passione del Perù”, producto exclusivo de la Perú Italia SAC, es la presencia en su composición de la salsa huancaína, la misma que se agrega entre los ingredientes, pero sobre todo luego de salir del horno.
El evento, auspiciado por la NIP Food Italia en ocasión del IV Salón Internacional de Arte Blanca y Tecnología (ABTech Expo), forma parte de las actividades organizadas por la feria del Salón Internacional del Helado, Pastelería y Panificación Artesanal (SIGEP).
Fuente: il Messaggero
