El Central, catalogado el mejor restaurante de Latinoamérica, es peruano

Gastronomía peruana, sigue cautivando al mundo.

El mejor restaurante de Latinoamérica se llama Central y está en la capital de Perú, Lima. El segundo, es otro de los clásicos de la región, Don Julio, en el barrio de Palermo de Buenos Aires. El tercer puesto es de nuevo para Perú, el Maido; y el cuarto tiene acento brasileño, A casa do porco, en Sao Paulo. La gala de los mejores restaurantes latinoamericanos, celebrada la noche de este martes y patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna, ha distinguido entre los 10 mejores a cuatro peruanos en total. México, país que acogía la cita en Mérida, sitúa al Pujol en esos primeros puestos de la lista, que completan dos establecimientos de Chile y Colombia. El Maito, de la Ciudad de Panamá, escala 36 puestos y se coloca en la cima de la alta gastronomía, con el número seis.

Cada año, desde 2013, la calificación de las mejores cocinas de Latinoamérica se elabora con los votos anónimos de expertos en el campo de la gastronomía, cocineros, críticos, gourmets de prestigio, escritores gastronómicos y restauranteros repartidos por todo el continente, explican en la página de la organización. Un grupo de 300 personas con equilibrio de ambos sexos, dicen, que lo mismo pueden votar un restaurante perdido del Amazonas o uno renombrado de la Ciudad de México. Cada uno, nomina sus 10 favoritos. La votación y los resultados corren a cargo de la consultora Deloitte.

Los 50 mejores restaurantes de América Latina.

1. Central, Perú
2. Don Julio, Argentina 
3. Maido, Perú
4. A casa do porco, Brasil 
5. El Chato, Colombia
6.  Maito, Panamá 
7. Pujol, México
8. Kjolle, Perú
9. Mayta, Perú
10. Borago, Chil
11. Mérito, Perú
12. Oteque, Brasil
13. Leo, Colombia 
14. Evvai, Brasil 
15. Misiguene, Argentina
16.  Fauna, México 
17. Le Chique, México
18.  Villa Torél, México 
19. Celele, Colombia
20. Lasai, Brasil 
21.  Maní, Brasil 
22. El preferido de Palermo, Argentina 
23. Sud 777, México 
24. Nuema, Ecuador 
25. Parador La Huella, Uruguay 
26. Chila, Argentina 
28. Metzi, Brasil 
29. Máximo Bistrot, México
30.  Arca, México 
31. Astrid y Gastón, Perú
32. Sublime, Guatemala
33. Rafael, Perú
34. D.O.M, Brasil 
35. Pangea, México 
36. Charco, Brasil 
37. Aramburu, Argentina 
38. Rosetta, México 
39. Osso, Perú
40. Nelita, Brasil
41. Elena, Argentina
42. Alcalde, México
43.  La docena, México 
44. Quintonil, México
45.  Mil, Perú
46. Gustu, Bolivia
47.  Munu, Brasil 
48. Diacá, Guatemala
49. Gran Dabbang, Argentina
50.  Mesa franca, Colombia 

50. Julia, Argentina