El ceviche peruano, ese exquisito plato esencial de la gastronomía del país, ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Este reconocimiento no solo celebra la singularidad del ceviche, sino que también subraya la importancia de las prácticas y significados asociados a su preparación y consumo.
El ceviche es más que un plato; es una expresión cultural que refleja la cohesión social, el desarrollo sostenible y la rica biodiversidad de Perú.
La inscripción en la lista de la Unesco destaca la contribución de los pescadores artesanales, agricultores y cocineros.
Son ellos, lo que han transmitido sus conocimientos y técnicas de generación en generación, asegurando la supervivencia de esta tradición culinaria.
Con esta distinción, el ceviche no solo se consagra como un tesoro nacional, sino que también se posiciona como un símbolo de la identidad y el patrimonio cultural peruano a nivel mundial.
El ceviche es una fiesta de sabores que combina el pescado fresco con el limón, el ají, la cebolla y el culantro.
Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que refleja la diversidad y la riqueza de Perú.
Primer elemento culinario de Perú que reconoce Unesco.
La declaración de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), se realizó este jueves 7 de diciembre en Botswana.
En este país africano, se reúne el Comité intergubernamental de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
El ceviche es el primer elemento culinario del Perú que reconoce la Unesco y el decimosegundo del país en ser declarado como patrimonio de la humanidad, según el organismo.
El ceviche es más que un plato, es una forma de vida, de compartir, de celebrar y de honrar la naturaleza. Por eso, la Unesco ha decidido inscribirlo en la lista del patrimonio cultural inmaterial, para protegerlo y promoverlo en el mundo.
El ceviche es el orgullo del Perú y una delicia para el paladar.
