«Cebiche de gloria» será plato oficial de Semana Santa

Alrededor de 500 restaurantes de Lima ofrecerán durante Semana Santa diversas promociones del tradicional cebiche, a fin de fomentar un mayor consumo entre los amantes del pescado con limón.

La Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap), en alianza con dichos empresarios gastronómicos lanzarán el «cebiche de gloria» como potaje oficial de Semana Santa.

Los cocineros peruanos, creativos e  innovadores, tienen acostumbrados a los comensales a deleitarse con platos de acuerdo con las fechas festivas del calendario. En esta ocasión ofrecerán el «santo sudado», «viernes de mala rabia«,«ensalada cristiana» y la deliciosa «parihuela de resurrección», que se espera tengan éxito durante la festividad religiosa.

Compromiso de seguridad alimentaria

Voceros de Armap informaron que los 500 dueños de restaurantes de Lima firmarán un compromiso de honor luego de haber aprobado el taller “Gestión de la inocuidad y seguridad alimentaria en restaurantes”.

Por último, mediante un comunicado, Armap exhortó a los proveedores de pescado a no aumentar los precios, puesto que la campaña tiene como finalidad generar un consumo mayor de las especies marinas y lacustres.

La presentación de la campaña «Cebiche de gloria» tendrá lugar en la Cámara de Comercio de Lima el 17 de marzo. Las inscripciones se pueden hacer a través de los correos diadelcebiche@gmail.com y manucerna@hotmail.com.